Torta de Quinua com Brócolis

Ingredientes
Massa:

•          1 ½ xícara de chá de farinha de quinua 
•         3 colheres de sopa de óleo de coco ou  óleo de canola
•         1 colher de café de sal marinho ou sal comum
•        7 colheres de sopa de água gelada 

Recheio:

•         1 tofu pequeno (250g)
•         1 ovo 
•         1 maço de brócolis cozido no vapor
•          1 cebola pequena 
•          1 colher de chá de orégano 
•          Sal marinho e pimenta vermelha sem sementes picada a gosto

Modo de Preparo:
Massa: misture a farinha de quinua, o óleo de coco e o sal até formar uma massa. Adicione a água, aos poucos, e sove sem parar. Quando estiver uniforme, faça uma bola e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: bata ligeiramente todos os ingredientes no liquidificador.
Tire a massa da geladeira e forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 21x21 untada com óleo de coco. Recheie e asse no forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 152 kcal por porção