BENEFÍCIOS ANTIOXIDANTES DO CHÁ VERDE

O chá verde é um tipo de chá obtido da planta Camellia sinensis e seu consumo tem aumentado a cada dia devido aos seus benefícios ao organismo. 

A camellia sinensis contem cafeína, taninos e flavonóides. Conheça seus benefícios:

• Diminui colesterol: Este chá é rico em catequinas  um poderoso antioxidante (flavonóides) que tem ação vascular, ajudando na redução dos níveis de colesterol e LDL-colesterol, seu consumo ajuda a prevenir contra infarto e acidente vascular cerebral (AVC), pois inibe a formação de coágulos sanguíneos. 
• Melhora a resistência a insulina: o chá verde é fonte de epigalocatequina (EGCG) que é a mais importante das catequinas, um antioxidante, que melhora a resistência à insulina melhorando o Diabetes tipo II.
• Perda de peso: o chá contém cafeína, que é termogênica e ajuda a acelerar o metabolismo e conseqüentemente leva a perda de peso. E as catequinas ajudam a diminuir a parte de gordura abdominal.
• Diminui o stress: O consumo de chá verde também ajuda a reduzir os níveis de hormônios relacionados ao estresse, deixando o corpo mais relaxado, o que também colabora com a saúde do coração.
• Outras propriedades do chá verde: ele é digestivo; reduz a incidência de câncer do estômago e da pele; reforça o sistema imunológico; previne a queda de dentes; Rico em substâncias que previnem o envelhecimento precoce das células do corpo, ajuda a reduzir os níveis de estresse, deixando o corpo mais relaxado

Como consumir: A sugestão de consumo é de 4 xícaras ao dia. Pessoas sensíveis à cafeína devem evitar o chá. 

Como preparar o chá:

Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar  apague o fogo. Acrescente a erva (o ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água, mas comece com apenas 1 colher, para você se acostumar com o sabor do chá) e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar, sem adoçar . Uma dica para suavizar o sabor amargo do chá você pode combiná-lo com cidreira, hortelã, erva-doce, ou maçã seca. Ou até mesmo acrescentar pauzinhos de canela e cravo da índia.

Evitar: 

• pessoas que sofrem de insônia devem consumir o chá até as 18h para não atrapalhar o sono;
• São contra-indicados para hipertensos, gestantes e lactantes, pois contêm cafeína, que eleva a pressão arterial;
• Pessoas com deficiência de ferro no organismo, pois contêm tanino, que inibe a absorção desse mineral;
• Evitar consumir perto do almoço e jantar, pois o tatino pode atrapalhar na absorção de algumas vitaminas e minerais como o ferro.
• O consumo exagerado pode causar sintomas como taquicardia, náusea, dor de cabeça e problemas gastrintestinais;

Lembre-se que as informações contidas neste blog não substitui uma consulta com Nutricionista. 

vinagre de maça

O vinagre de maçã é um produto obtido a partir da fermentação da maçã e tem sido usado na tradição popular desde a década de 40 para o combate e tratamento de diversas enfermidades. Segundo pesquisas, seu consumo pode trazer diversos benéfico, e isso deve-se à presença de  vitaminas do complexo B, ácido fólico, substâncias antioxidantes, ferro, ácidos orgânicos, enzimas e minerais. 

Benefícios:

·         Emagrecimento: o consumo de vinagre de maçã está associado ao

emagrecimento, à redução da circunferência abdominal e diminuição dos picos de insulina e redução da taxa glicêmica(indicados para diabéticos). A pectina, um de seus principais componentes, é uma fibra solúvel que, além de facilitar a digestão das gorduras e proteínas, ajuda a manter os níveis de açúcar estáveis na corrente sanguínea, diminuindo a sensação de fome, e o armazenamento de gorduras. Além disso, é um alimento termogênico que acelera o metabolismo.

·         Estimulação da digestão: Tomar vinagre de maçã antes ou após as refeições auxilia a digestão e melhora a saúde gástrica, ajudando o organismo a remover os resíduos tóxicos de forma mais eficiente, tendo um efeito de desintoxicação do organismo.

·         Aumento do HLD e Dimuição do LDL:De acordo com estudos realizados nos Estados Unidos, os cientistas evidenciaram que o vinagre de maçã esta associado há  um aumento considerável dos níveis de HDL (o bom colesterol). Além disso, estudos anteriores demonstraram que o seu consumo esteve associado a uma redução dos níveis de LDL (o colesterol ruim) que deposita a gordura nos vasos sanguíneos,

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     Várias são as propriedades atribuídas ao seu consumo entre outros pode-se citar:manutenção da saúde da pele e dos cabelos, redução da caspa e da queda capilar, redução de processos inflamatórios, propriedades diuréticas e antibióticas.  

Obs: É importante lembrar que o consumo do vinagre de maçã deve ser realizado com moderação, pois o acido acético pode agredir o estomago, causando gastrite e ulcera.

Recomendação: Antes das principais refeições beba um copo de água (200ml)  com 1 colher de sopa de vinagre de maçã, usar 2 colheres de sopa por dia.

Importante lembrar que nada substitui uma consulta Nutricional e médica.

Canela e seus beneficios

A canela é um condimento utilizado por chineses há 4.000 anos e durante muito tempo acreditou-se que ela servia unicamente como especiaria, mas hoje já sabe-se que ela tem  muitas propriedades nutricionais como: fibras, minerais, ferro, óleo essencial, cálcio entre outros. Conheça alguns benefícios da canela:

• Um dos seus principais efeitos é a sua propriedade anti-fungos, antibacteriana e anti-parasita. A canela é eficaz contra a candidíase vaginal, candidíase oral e  úlceras estomacais.  Inclusive, atualmente a canela começa a ser pensada como uma possibilidade de conservação de alimentos, já que inibe o crescimento de diversas bactérias.
• A canela também auxilia no controle da glicemia em diabéticos ou em indivíduos com resistência à insulina. Recomendação: adicionar a canela em pratos com alto teor de carboidratos, como, por exemplo, arroz e na fruta após as refeições, pois a canela diminui o tempo de esvaziamento gástrico, bem como da glicemia após ingestão de uma refeição.
• Alguns estudos já indicam a diminuição do colesterol e de triglicérides com o uso da canela, mas não é conclusivo.
• A canela é um alimento termogênico que aumenta a temperatura corporal e auxilia na perda de peso, ainda auxilia no esvaziamento gástrico ajudando a segurar mais a fome ao longo do dia, evitando a vontade de comer doces. 

A canela pode ser usada em receitas como doces, bolos e tortas, salpicado

sobre frutas, ou em forma de chá, usando a canela em pau.

Recomendação: ½ colher de chá 2 x ao dia.

Mousse de cacau com canela

Ingredientes

• 2 bananas
• 4 colheres de sopa de nozes picadas 
• 4 colheres de cacau
• 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo
Amassar as bananas com um garfo, depois juntar as nozes trituradas, o cacau e a canela. Misturar tudo até obter um creme, colocar em taças e levar a geladeira.

Rendimento: 3 porções
Valor calórico por porção: 190 kcal

Chocolate do bem

Ao leite, branco ou amargo? São tantas as opções disponíveis que é quase impossível resistir. Durante a páscoa, são oferecidos variedades de ovos, barras e trufas nos mercados e é grande o risco de exagerar no consumo de chocolate. Mas a boa noticia é que o cacau possui propriedades benéficas à saúde e ninguém precisa deixar de comer, desde que consuma com moderação.

O chocolate amargo contém uma grande quantidade de flavonóides, substâncias com poder antioxidante presente na semente do cacau que ajuda a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares. Conheça os benefícios do cacau:

·         Diminuição do risco de doenças cardiovasculares,

·         Diminuição da pressão sanguínea,

·         Aumento do HDL colesterol (bom colesterol),

·         Melhora da resistência à insulina,

·         Diminuição da agregação plaquetária,

·         Liberação de serotonina e endorfina no cérebro, dando sensação de bem-estar

·         Possui vitaminas e minerais importante para o corpo, como manganês, zinco, potássio,  magnésio e cobre.

  

Para promover todos esses benefícios e ainda não colocar a dieta a perder é recomendado cerca de 30 gramas (1 barra pequena) de chocolate amargo por dia. 

Na hora da compra sempre dê preferência ao chocolate mais escuro, ou seja com maior quantidade de cacau (tipo amargo), pois são mais saudáveis, por conter menos gordura e  açúcar.

Evite o chocolate branco, pois é mais calórico e gorduroso, além de ser rico em gordura hidrogenada, que faz mal á saúde. Se você não for diabético também evite os ovos diet, ele possui em sua composição uma maior quantidade de gordura se comparado às outras versões, portanto é um mito que chocolate diet é menos calórico que o chocolate ao leite.

Então nesta páscoa faça uma escolha inteligente, consuma chocolate amargo, quanto maior a porcentagem de cacau maior o seu benefício.

Boa Pascoa!