ARROZ E FEIJÃO: UMA DUPLA PERFEITA

Arroz e feijão um casamento perfeito e riquíssimo em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. O que falta em um, o outro fornece e, assim, se completam.  

O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, ferro e a proteína Metionina.  O feijão, por sua vez é rico em proteínas vegetais, fonte de ferro, vitaminas do complexo B, fibras e uma proteína chamada lisina.  Estas proteínas unidas oferecem uma excelente combinação protéica, semelhante a da carne.

Muitas pessoas retiram do cardápio o arroz e feijão  quando desejam emagrecer. Isto é um erro!  Na verdade o arroz e feijão ajuda na perda de peso, pois promove saciedade e ingerimos menos calorias ao longo do dia. Isto acontece por que esta dupla é rica em fibras e liberar lentamente a glicose no sangue, afastando a fome por mais tempo e evitando a produção excessiva de insulina, hormônio que favorece o estoque de gorduras e o aparecimento de doenças como o diabete. É rica em carboidrato que dá energia e reduz a vontade de beliscar.  Também possuem cálcio e proteínas, que aceleram o metabolismo, causa saciedade e espantam a vontade de comer mais.  Quanto maior o teor de fibra no arroz mais saudável ele se torna, ajudando na perda de peso.Veja abaixo a tabela nutricional da dupla:

Benefícios do arroz

•     Reduz o colesterol ruim
•     Alimento com pouca gordura ( 1% )
•     Faz bem ao coração
•     Melhora a pele, o sistema nervoso e o aparelho digestivo  
• Benefícios do feijão

•     Melhora o intestino
•     Melhora o sistema nervoso
•     Ajuda a crescer
•     Ajuda na saciedade

O Ministério da Saúde sugere o seguinte consumo: uma parte de feijão para duas de arroz

Dicas

1 – Experimente consumir outros tipos de arroz, como: arroz parboilizado, selvagem, arbóreo e integral. E o mesmo com o feijão, como: preto, marrom, branco, fardinho, feijão-de-corda etc..

2- Coma arroz e feijão diariamente: Não há problema em consumi-lo no almoço e no jantar, somente tome cuidado com o tamanho da porção

3 - Não precisa lavar o arroz antes do cozimento: já que o alimento será cozido.

3 - Deixe o feijão de molho: Antes de prepará-lo, deixe-o de molho para reduzir o tempo de cozimento e os compostos (taninos, fitatos) que diminuem a capacidade de digestão de certos alimentos e causam gases intestinais. Jogue a água do feijão fora e lave-o novamente.
BOM APETITE!

ABÓBORA PARA MELHORAR A IMUNIDADE

A abóbora é uma grande fonte de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no nosso organismo, necessária para fortalecer a imunidade e o bom funcionamento dos sistemas digestório e respiratório. A abóbora também  ajuda a manter a energia por conter carboidratos, e ter altos teores dos minerais potássio e magnésio, esses minerais também ajuda a evitar cãibra musculares , Hipertensão e doenças cardiovasculares. 

Obs: Para saber se a abobora esta madura, bata nela e se soar eco estará madura.

SOPA CREME DE ABÓBORA COM HORTELÃ

 Ingredientes

• 1 xícara de chá de hortelã picado,
• 1 cebola média picada,
• 4 xícaras de chá de leite desnatado,
• 1 tablete de caldo de carne (opcional),
• 1kg de de abóbora-moranga descascada e picada,
• pimenta do reino a gosto,
• sal a gosto.

MODO DE PREPARO 

Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola. Leve para cozinhar e assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando. Coloque sal e a pimenta. Misture e retire do fogo. Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã. Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante. Misture e sirva em seguida.

Calorias por porção: 80 calorias  

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

BOM APETITE!