O final de ano chegou, e com ele as comemorações e muita comida, e quem está de olho na balança não precisa se privar de uma ceia de Natal. Você pode optar por uma ceia light e saudável, sem deixar o sabor de lado e sem colocar todo esforço e dedicação que você fez durante todo ano para manter seu peso e sua saúde. 
Para isso montei um cardápio light e funcional, vamos as receitas!

SALADA TROPICAL

Ingredientes 

• 4 col. (sopa) de ricota amassada 

• 2 col. (chá) de uva passa 

• 2 col. (chá) de salsa picada 

• 10 folhas de alface americana picadas 

• 6 fatias finas de manga cortadas em cubos 

• 2 fatias finas de abacate 

Modo de preparo
Numa vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate. Tempere com limão e sal.
Rendimento: 4 porções
Calorias : 75 cada porção

LOMBO ASSADO AO MOLHO DE DAMASCO
Ingredientes:

•        1 cebola grande picada
•          sal e pimenta-do-reino a gosto

•          2 colheres (sopa) de salsa picada

•          2 colheres (sopa) de margarina light

•          2 dentes de alho socados

•          suco de 1 limão

•          3 colheres (sopa) de molho de soja

•          1 lombo de porco com 1,5 kg, em média 

• Molho de damasco: 
• 
  
• 6 damascos secos picados
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 colher (sopa) de margarina light
• sal a gosto 

Modo de preparo: Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa. Cubra com papel alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por duas ou três vezes. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

Molho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos. Acrescentar páprica, os damascos e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Peneire o caldo do assado do lombo e dissolva 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo. Misture ao molho e mexa sempre. Quando engrossar junte a salsa e desligue o fogo

Calorias por porção de 90g (com molho): 173

ARROZ FESTIVO
Ingredientes:

• 1 xíc. (chá) de arroz integral cozido 

• ½ xíc. (chá) de erva doce picadinha 

• 1 col. (sopa) de uva passa 

• ½ xíc. (chá) de pera picada

• 1 col. (sopa) de hortelã picada 

• ¼ col. (café) de noz moscada 

• 1 col. (sobrem.) de óleo de oliva 

• Suco de ½ limão 

• 1 col. (sopa) da folha de salsão cortado bem fino (como salsa) 

• Sal a gosto 

Modo de fazerNum recipiente, coloque a erva doce, a uva passa, a pera e o hortelã. Tempere com o sal, o azeite, o limão. Junte o arroz ainda quente ao salsão e à noz, mexa bem e deixe esfriar. Depois de frio coloque em uma vasilha com tampa e leve à geladeira. 
Rende: 2 porções 
Calorias: 87 cada porção

DELÍCIA DE ABACAXI 

Ingredientes:

•          1 litro de água
•         1 abacaxi picado em cubos (não despreze a calda que se forma ao cortar)
•         2 caixas de gelatina light sabor abacaxi
•         3 copos de iogurte desnatado de abacaxi
•          folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o abacaxi picado em fogo baixo até começar a amolecer e ficar com bastante calda (própria do abacaxi), apague o fogo e deixe ficar morno, depois  acrescente a gelatina aos poucos mexendo bem, leve esta mistura ao liquidificador junto com o iogurte e bata bem. Coloque o creme em taças altas e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo; Decore com hortelã e sirva a seguir.

BOAS FESTAS!